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Servicios

PROFICENCIA PARA LA INDUSTRIA DEL QUESO ARTESANAL

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Análisis sensorial y liberación de lotes

  • Evaluación de lotes previos a liberación al mercado

  • Elaboración de informes sensoriales detallados

  • Estandarización de perfiles sensoriales por tipo de queso

Consultoría técnica para queserías artesanales

  • Optimización de procesos de maduración (afinación)

  • Desarrollo de curvas sensoriales y protocolos de calidad

  • Detección y corrección de defectos en quesos

  • Diseño de nuevos productos desde el origen

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Capacitación para apertura de tiendas especializadas

  • Selección de catálogo, formación de personal y experiencia de cliente

  • Diseño de programas de manejo, conservación y venta de quesos

  • Asesoramiento en diseño de experiencias sensoriales y maridajes

Programas de formación sensorial

  • Entrenamiento de paneles sensoriales (industria / retail)

  • Talleres de análisis sensorial para consumidores, chefs y comerciales

  • Capacitaciones personalizadas para equipos de ventas y operación

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Educación gastronómica y cultural

  • Conferencias y talleres sobre el queso mexicano en escuelas, universidades y festivales

  • Diseño de experiencias educativas en eventos, ferias o espacios culturales

  • Curaduría de experiencias para hoteles, restaurantes y proyectos de turismo gastronómico

Análisis sensorial y liberación de lotes

  • Evaluación de lotes previos a liberación al mercado

  • Elaboración de informes sensoriales detallados

  • Estandarización de perfiles sensoriales por tipo de queso

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Representación en concursos y ferias internacionales

  • Gestión de muestras para concursos como World Cheese Awards o ACS

  • Asesoramiento técnico para productores que deseen participar

  • Participación como jueza o embajadora de queserías mexicanas o internacionales que busquen integrarse al mercado mexicano

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Diseño de contenido y comunicación especializada

  • Desarrollo de glosarios sensoriales y material educativo

  • Creación de catálogos técnicos y narrativos de productos

  • Asesoría en storytelling para marcas queseras

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